Prunus persica

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Melocotonero/Duraznero
Illustration Prunus persica0.jpg
Prunus persica in Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885
Taxonomía
Reino:Plantae
División:Magnoliophyta
Clase:Magnoliopsida
Orden:Rosales
Familia:Rosaceae
Subfamilia:Amygdaloideae
Tribu:Amygdaleae
Género:Prunus
Especie:Prunus persica
(L.) Stokes, 1812 non Batsch, 1801[1]
Melocotón, crudo
Durazno 2310b.JPG
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 42 kcal 175 kJ
Carbohidratos9.54 g
 • Azúcares8.39 g
 • Fibra alimentaria1.5 g
Grasas0.25 g
Proteínas0.91 g
Agua88.87 g
Retinol (vit. A)16 μg (2%)
Tiamina (vit. B1)0.024 mg (2%)
Riboflavina (vit. B2)0.031 mg (2%)
Niacina (vit. B3)0.806 mg (5%)
Vitamina B60.025 mg (2%)
Vitamina C6.6 mg (11%)
Vitamina E0.73 mg (5%)
Vitamina K2.6 μg (2%)
Calcio6 mg (1%)
Hierro0.25 mg (2%)
Magnesio9 mg (2%)
Fósforo20 mg (3%)
Potasio190 mg (4%)
Sodio0 mg (0%)
Zinc0.17 mg (2%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Melocotón, crudo en la base de datos de nutrientes de USDA.
Vista subgeneral en antesis
Inflorescencia
Detalle de la flor
Vista general de un melocotonero en fructificación en el Valle de Ararat (Armenia)
Vista parcial de un duraznero con sus frutos in situ, Arequipa (Perú)
Etapas sucesivas de crecimiento de las nectarinas a lo largo de unos 7 meses
Melocotón amarillo: hueso abierto con su semilla almendroide
Nectarina
Nectarina: hueso, vistas lateral y ecuatorial.
Melocotón de Calanda (Aragón, España), embolsado en el árbol con bolsas de papel que protegen los frutos para que alcancen una mayor calidad final.
Paraguayas, también llamadas chatos por su forma aplanada
Prunus persica variedad "bonfire" en la época del aclareo
Duraznos producidos en California. Ese estado es el mayor productor de duraznos y nectarinas para consumo en fresco de los EE. UU., con particular concentración en el Valle de San Joaquín. Además, los planes de mejoramiento genético de durazno más importantes se conducen en California.[2]

Prunus persica, originalmente Amygdalus persica L., melocotonero (del latín malus cotonus, «manzana algodonosa» —en alusión a la piel del fruto—)[3]​ es una especie de árbol del género Prunus de la familia Rosaceae. También se le suele denominar duraznero (del latín durus acinus, «que tiene la piel dura» —aludiendo a la piel del fruto—) y a su fruto, durazno en Canarias y en países como Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, México, Paraguay, Perú, Uruguay y Venezuela.

Origen

Es un árbol originario de Afganistán, China e Irán. Fue llevado a Occidente por los romanos que lo tomaron como originario de Persia y así lo denominaron. Esta denominación, «persica» —usada en su antiguas denominaciones genérica o específica (Prunus persica, Amygdalus persicus, Persica vulgaris, ...)— persiste en numerosos nombres populares ibéricos —y de otros países— como, por ejemplo, alberchigo (el pérsico) o bresquilla/fresquilla (por metátesis de «persquilla»).

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