Prunus persica

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Melocotonero/Duraznero

Illustration Prunus persica0.jpg
Prunus persica in Otto Wilhelm Thomé,

Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Rosales
Familia: Rosaceae
Subfamilia: Amygdaloideae
Tribu: Amygdaleae
Género: Prunus
Especie:

Prunus persica
(L.) Stokes, 1812 non Batsch,[1]

1801
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Melocotón, crudo
Durazno 2310b.JPG
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 42 kcal 175 kJ
Carbohidratos 9.54 g
 • Azúcares 8.39 g
 • Fibra alimentaria 1.5 g
Grasas 0.25 g
Proteínas 0.91 g
Agua 88.87 g
Retinol (vit. A) 16 μg (2%)
Tiamina (vit. B1) 0.024 mg (2%)
Riboflavina (vit. B2) 0.031 mg (2%)
Niacina (vit. B3) 0.806 mg (5%)
Vitamina B6 0.025 mg (2%)
Vitamina C 6.6 mg (11%)
Vitamina E 0.73 mg (5%)
Vitamina K 2.6 μg (2%)
Calcio 6 mg (1%)
Hierro 0.25 mg (2%)
Magnesio 9 mg (2%)
Fósforo 20 mg (3%)
Potasio 190 mg (4%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.17 mg (2%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Melocotón, crudo en la base de datos de nutrientes de USDA.
[ editar datos en Wikidata]
Vista subgeneral en antesis
Inflorescencia.
Detalle de la flor.
Vista general de un melocotonero en fructificación en el Valle de Ararat (Armenua)
Vista parcial de un duraznero con sus frutos in situ, Arequipa, Perú.
Etapas sucesivas de crecimiento de las nectarinas a lo largo de unos 7 meses.
Melocotón amarillo: hueso abierto con su semilla almendroide.
Nectarina.
Nectarina: hueso, vistas lateral y ecuatorial.
Melocotón embolsado de Calanda (Aragón, España).
Paraguyas, también llamadas chatos por su forma aplanada
Prunus persica variedad "bonfire" en la época del aclareo.
Duraznos producidos en California. Ese estado es el mayor productor de duraznos y nectarines para consumo en fresco de los EE. UU., con particular concentración en el Valle de San Joaquín. Además, los planes de mejoramiento genético de durazno más importantes se conducen en California.[2]

Prunus persica, originalmente Amygdalus persica L., melocotonero (del Latín malus cotonus, «manzana algodonosa» - en alusión a la piel del fruto)[3] así llamado en España peninsular y las islas Baleares, en las islas Canarias y en parte de Hispanoamérica. También se le suele denominar duraznero (del Latín durus acinus, «que tiene la piel dura» - aludiendo a la piel del fruto) y a su fruto durazno, en países como Chile, Ecuador, Argentina, Uruguay, México, Perú y Venezuela.

Origen

Es un árbol originario de China, Afganistán e Irán. Fue llevado a Occidente por los romanos que lo tomaron como originario de Persia y así lo denominaron. Esta denominación, «persica» - usada en su antiguas denominaciones genérica o específica (Prunus persica, Amygdalus persicus, Persica vulgaris, ...) - persiste en numerosos nombres populares ibéricos como, por ejemplo, alberchigo (el pérsico) o bresquilla/fresquilla (por metátesis de «persquilla»).

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