Prunus domestica

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Ciruelo
Plum on tree02.jpg
Taxonomía
Reino:Plantae
Subreino:Tracheobionta
División:Magnoliophyta
Clase:Magnoliopsida
Subclase:Rosidae
Orden:Rosales
Familia:Rosaceae
Subfamilia:Amygdaloideae
Tribu:Amygdaleae
Género:Prunus
Subgénero:Prunus
Especie:Prunus domestica
L.
Ciruelas, secas
Prunus domestica fruits 001.JPG
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 244 kcal 1020 kJ
Carbohidratos63.88 g
 • Azúcares38.13 g
 • Fibra alimentaria7.1 g
Grasas0.38 g
Proteínas2.18 g
Agua30.92 g
Retinol (vit. A)39 μg (4%)
Tiamina (vit. B1)0.051 mg (4%)
Riboflavina (vit. B2)0.186 mg (12%)
Niacina (vit. B3)1.882 mg (13%)
Vitamina B60.205 mg (16%)
Vitamina C0.6 mg (1%)
Vitamina E0.43 mg (3%)
Vitamina K59.5 μg (57%)
Calcio43 mg (4%)
Hierro0.93 mg (7%)
Magnesio41 mg (11%)
Fósforo69 mg (10%)
Potasio732 mg (16%)
Sodio2 mg (0%)
Zinc0.44 mg (4%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Ciruelas, secas en la base de datos de nutrientes de USDA.
Flores.
Hojas del del ciruelo en su hora más cálida
Vista del árbol.
Detalle.

Prunus domestica, el ciruelo europeo y sus múltiples variedades/cultivares, es una especie de pequeño árbol perteneciente a la familia de las rosáceas. La especie es originaria del Cáucaso, Anatolia y Persia y es ampliamente cultivada en todos los países templados.

Descripción

Árbol de hasta 7(10) m, caducifolio e inerme con ramillas glabrescentes, en general rojizas y brillantes. Las hojas, de 4-8(10) por 1,7-3,5(4) cm, son obovadas, elípticas u ovado-lanceoladas, acuminadas, crenadas o aserradas, de haz glabra, y envés más o menos pubescente en los nervios; el pecíolo de 1-2,5 cm, es glabrescente; las estípulas, caducas, son linear-lanceoladas con dientes glandulíferos. Las flores son solitarias o geminadas, raramente en fascículos de 3-5 con pedicelos de 8-15 mm, glabros o pubescentes. El receptáculo tiene 4-5 mm y es acopado, glabro o pubescente. El cáliz tiene sépalos de 4-5 mm, reflejos, ovado-oblongos, denticulados, obtusos, glabros o pubescentes, y los pétalos de la corola miden de 8-13(15) mm y son obovados, emarginados, blancos o blanco-verdosos. El ovario es glabro y el fruto es una drupa monocarpelar de (3)4-5(6) cm, elipsoidal o algo globosa, glabra, de color negro azulado, púrpura obscuro, rojizo, amarillento, verdoso, etc., con pruina; el mesocarpo es comestible y de sabor dulce; el endocarpo, esclerificado, es ovoide o elipsoidal, rugoso o punteado, aquillado y adherido al mesocarpo.[1]

Su fruto (la ciruela) si bien se puede consumir fresca se suele consumir mayormente desecada (lo que se conoce como ciruela pasa).

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