Pouteria sapota

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Zapote
Mammea americana.jpg
Taxonomía
Reino:Plantae
Subreino:Tracheobionta
División:Magnoliophyta
Clase:Magnoliopsida
Subclase:Dilleniidae
Orden:Ericales
Familia:Sapotaceae
Subfamilia:Chrysophylloideae
Género:Pouteria
Especie:P. sapota
(Jacq.) H.E.Moore & Stearn 1967
Sinonimia

Pouteria mammosa L.; Lucuma mammosa Silba; Archradelpha mammosa Cook;[2]

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Mamey zapote, crudo
Mamey.jpg
Mamey zapote en un mercado en México.
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 124 kcal 520 kJ
Carbohidratos32.1 g
 • Azúcares20.14 g
 • Fibra alimentaria5.4 g
Grasas0.46 g
Proteínas1.45 g
Tiamina (vit. B1)0.013 mg (1%)
Riboflavina (vit. B2)0.116 mg (8%)
Niacina (vit. B3)1.432 mg (10%)
Ácido pantoténico (vit. B5)0.397 mg (8%)
Vitamina B60.72 mg (55%)
Ácido fólico (vit. B9)7 μg (2%)
Vitamina C23 mg (38%)
Vitamina E2.11 mg (14%)
Calcio18 mg (2%)
Hierro0.78 mg (6%)
Magnesio11 mg (3%)
Manganeso0.204 mg (10%)
Fósforo26 mg (4%)
Potasio454 mg (10%)
Sodio7 mg (0%)
Zinc0.19 mg (2%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Mamey zapote, crudo en la base de datos de nutrientes de USDA.
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El mamey zapote (Pouteria sapota (Jacq.) H.E.Moore & Stearn, también denominado Lucuma mammosa) es una especie arbórea de la familia de las sapotáceas. Mamey, palabra que proviene del lenguaje “taíno” pueblo precolombino de las Antillas y es una transformación de la palabra “mami”.[5]

Detalle de las hojas
Frutos en el árbol
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