Pouteria caimito

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Caimito
Abiu em fundo preto - Pouteria caimito.jpg
Fruto de caimito en fondo negro.
Taxonomía
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Ericales
Familia: Sapotaceae
Subfamilia: Chrysophylloideae
Género: Pouteria
Especie: P. caimito
( Ruiz & Pav.) Radlk.
[ editar datos en Wikidata]
Pouteria caimito
Fruto
Fruto para la venta

Pouteria caimito es un árbol tropical de frutos, perteneciente a la familia de las sapotáceas. Recibe el nombre común de caimito o, en el Río de la Plata, aguaí [1] .

Descripción

Mide hasta 40 m de altura, y tronco de 50 cm. El fruto, redondo ovalado, a veces punteado, amarillento y verdoso al madurar, con 1 a 4 semillas ovales. Es llamado abiu en Brasil y cauge en Ecuador. La pulpa es blanca, translucida, mucilaginosa, fragante y acaramelada; contiene mucho látex pegajoso, por lo que es recomendable untar los labios con grasa para evitar que se adhiera a ellos.

El caimito está relacionado con otras sapotaceas: Pouteria sapota canistel y lúcuma. No debe confundirse a esta especie con otra sapotacea que suele recibir nombres iguales: el Chrysophyllum cainito.

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