Piscicultura

Extracción de huevos (huevera) de una trucha hembra.

La piscicultura es la acuicultura de peces, término bajo el que se agrupan una gran diversidad de cultivos muy diferentes entre sí, en general denominados en función de la especie o la familia. Las instalaciones de piscicultura industrial se conocen como piscifactorías, aunque este es un término en desuso, debido a la diversificación que ha sufrido el cultivo, en depósitos, estanques, jaulas flotantes, etc.

Las especies más cultivadas a nivel mundial son carpa, salmón, tilapia y pez gato.[2]

Historia

La piscicultura fue la primera forma en que se practicó la acuicultura.[4] Las referencias más antiguas datan en torno al 3500 a.c., en la antigua China. En el año 1400 a.C, ya existían leyes de protección frente a los ladrones de pescado. El primer tratado sobre el cultivo de carpa data del 475 a.c, atribuido al chino Fan-Li, también conocido como Fau Lai.

Entre griegos y romanos, existen numerosas referencias. Aristóteles y Plinio el Viejo escribieron sobre el cultivo de ostras. Plinio, en concreto, atribuye al general romano Lucinius Murena el invento del estanque de cultivo, y cita las grandes ganancias de su explotación comercial, en el siglo I. Séneca también tuvo su opinión sobre la piscicultura, bastante crítica: “la invención de nuestros estanques de peces, esos recintos diseñados para proteger la glotonería de las gentes del riesgo de enfrentarse a las tormentas”.

En la cultura occidental, la acuicultura no recobró fuerza hasta la edad media, en monasterios y abadías, aprovechando estanques alimentados por cauces fluviales, en los que el cultivo consistía en el engorde de carpas y truchas.

En el año 1758 se produjo un importante descubrimiento, la fecundación artificial de huevos de salmones y truchas por Stephen Ludvig Jacobi, un investigador austríaco, aunque su investigación no salió del laboratorio y quedó en el olvido.

En 1842, dos pescadores franceses, Remy y Gehin, obtuvieron puestas viables, totalmente al margen del hallazgo de Jacobi. Lograron alevines de trucha, que desarrollaron en estanque con éxito. El descubrimiento llevó a la Academia de Ciencias de París a profundizar en el hallazgo, y con ello la creación del Instituto de Huninge, el primer centro de investigación en acuicultura.

Other Languages
العربية: مزرعة سمكية
azərbaycanca: Balıqyetişdirmə
башҡортса: Балыҡсылыҡ
беларуская: Рыбаводства
беларуская (тарашкевіца)‎: Рыбаводзтва
български: Рибовъдство
català: Piscicultura
čeština: Rybníkářství
dansk: Dambrug
English: Fish farming
Esperanto: Fiŝbredado
euskara: Piszikultura
føroyskt: Fiskaaling
français: Pisciculture
hrvatski: Ribogojstvo
Bahasa Indonesia: Budi daya ikan
íslenska: Fiskeldi
italiano: Itticoltura
日本語: 魚の養殖
ქართული: მეთევზეობა
Latina: Piscicultura
lietuvių: Žuvivaisa
Nederlands: Visteelt
norsk nynorsk: Fiskeoppdrett
norsk bokmål: Fiskeoppdrett
română: Piscicultură
русский: Рыбоводство
srpskohrvatski / српскохрватски: Ribogojstvo
svenska: Fiskodling
Türkmençe: Balykçylyk
татарча/tatarça: Балыкчылык
українська: Рибництво
Tiếng Việt: Nuôi cá
中文: 養殖漁業