Pinole

Pinole
Milk, machica (in bag) and pinol mix (in tin).jpg
Pinole en polvo
Nombre completoPinole
Otros nombresPinol
TipoPolvo para preparar bebida de cereal tostado
Lugar de origenFlag of Mexico.svg MéxicoBandera de Honduras Honduras
IngredientesHarina, endulzante, especias
[editar datos en Wikidata]

El pinole es un alimento prehispánico de Mesoamérica. En México, se elabora tradicionalmente a base de harina de maíz endulzada con azúcar o piloncillo. Esta harina puede consumirse sola, como dulce; o bien servir como base para una bebida del mismo nombre, que se bebe fría o caliente. En este caso, se suele condimentar con cacao, canela o anís. Alternativamente puede fermentarse para producir tejuino, una cerveza de bajo grado alcohólico que se bebe con limón, sal y chile piquín.[1]

Diversos productos similares existen en otros países. En Nicaragua, el llamado pinolillo se considera una bebida típica. En Ecuador, Perú y Bolivia, bajo el nombre de pinol, también ha encontrado aceptación, con algunas variaciones. En Venezuela se le conoce como fororo.

Historia

La palabra "pinole" proviene del término pinolli (en náhuatl: maíz molido y tostado)?.[1]

Other Languages
English: Pinole
한국어: 피놀레
Nāhuatl: Pinolli