Pie floater

Pie floater.

Un pie floater es un plato australiano típico de Adelaide así como de cualquier ciudad ubicada en Australia Meridional. Consiste en un pastel de carne[1] picada de buey que "flota" (float) boca abajo sobre una sopa de guisantes (peas). Se suele condimentar con unas gotas de salsa de tomate (similar al kétchup), o salsa de menta o salsa Worcestershire o vinagre de malta.

Tradicionalmente se compran los pie floaters en puesto ambulantes en las calles, y se consumen de noche como tentempié.[2]

En 2003, el pie floater ha sido reconocido como parte del patrimonio cultural de Australia Meridional por el National Trust of Australia.

Notas y referencias

  1. Parecido al steak pie británico.
  2. Pie Floater en la página del gobierno de Australia Meridional, samemory.sa.gov.au, consultado el 17/03/2011 (en inglés).
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