Physalis peruviana

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Aguaymanto (Uchuva)
Uchuva 2005.jpg
Physalis peruviana
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Subfamilia: Solanoideae
Tribu: Physaleae
Subtribu: Physalinae
Género: Physalis
Especie:

Physalis peruviana
L.

ref. ITIS 30606
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uchuvas, crudas
Physalis peruviana from North East China 2009 08 29.jpg
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 26 kcal 110 kJ
Carbohidratos 11.20 g
Grasas 0.70 g
Proteínas 1.90 g
Agua 85.40 g
Retinol (vit. A) 36 μg (4%)
Tiamina (vit. B1) 0.110 mg (8%)
Riboflavina (vit. B2) 0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 2.800 mg (19%)
Vitamina C 11.0 mg (18%)
Calcio 9 mg (1%)
Hierro 1.00 mg (8%)
Fósforo 40 mg (6%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: uchuvas, crudas en la base de datos de nutrientes de USDA.
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Physalis peruviana
Vista de la planta
Detalle de la flor
Fruto
Vista de la planta

El Golden Berries o aguaymanto o uchuva o bien ushun[1] (Physalis peruviana L.) pertenece a la familia de las solanáceas, por lo tanto posee características similares a la familia de la papa, el tomate y el tabaco, aún cuando su crecimiento es arbustivo.

Descripción

Posee una fruta redonda, amarilla, dulce y pequeña (entre 1,26 y 2 cm de diámetro). Se puede consumir sola, en almíbar, postres y con otras frutas dulces. Su estructura interna es similar a un tomate en miniatura

El arbusto del aguaymanto se caracteriza por ser ramificado de ramaje caído, y normalmente crece hasta un metro de altura, aunque si se estaca, poda y se le da un buen cuidado esta planta puede llegar a los dos metros de altura. Posee flores amarillas y con forma de campana que son fácilmente polinizadas por insectos y el viento.

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