Peladilla

Peladillas.

La peladilla es una almendra confitada típica de la Comunidad Valenciana que se sirve frecuentemente en un plato en las ocasiones navideñas y como regalo a los invitados en los bautizos. En Grecia se llaman koufeta, en Italia confetto, en Francia dragée, y también se entregan como regalo en ocasión de un bautizo.

Historia

Su historia es antiquísima. Según algunas fuentes históricas, las peladillas ya se conocían y se utilizaban en época romana. Se cuenta que los antiguos romanos, ya las ofrecían para celebrar nacimientos y bodas, solo que a la época, no habiendo sido aun descubierto el azúcar, se cubrían las almendras con miel y harina. El en Medioevo se utilizaba la misma palabra para indicar también la fruta seca y el anís recubiertos de miel. Estos bombones, eran muy apreciados por las familias nobles, que los guardaban en preciosos cofres decorados, de allí la palabra bombonera.

La origen del nombre peladilla (en italiano confetto) viene de la palabra latina confectum, es decir el participio pasado del verbo latino conficere que significa “preparado, confeccionado”.[1]

La primera fábrica de peladillas de España fue la fábrica Emilio Reig en Alcoy, Alicante. La fábrica cerró a a finales de los sesenta.

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