Pegao

El Pegao es un plato muy particular de la comida típica del departamento de Antioquia, en Colombia.[1]

Este plato es muy típico regional en algunos países como Colombia. Básicamente, consiste en el raspado que se hace a los peroles o las ollas donde se cocina algún alimento. Es decir, cuando algún alimento esté terminado de hacer, en los peroles u ollas queda pegado un residuo, el cual, en lugar de tirarse o botarse, se recoge, con el exquisito sabor que conlleva proveniente de los alimentos que allí se cocieron.

  • referencias

Referencias

  1. «El pegao de la olla (o el fenómeno de los deportistas colombianos que triunfan en el exterior)». El Tiempo - Colombia. de 2010. Consultado el 14 de septiembre de 2010. 
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