Patacón (gastronomía)

Patacón (gastronomía)
Patacones.JPG
Patacones y pataconera
Nombre completo Patacón
Otros nombres Tostón, frito, tajada
Tipo Fritura
Ingredientes Plátano verde, sal, aceite
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El patacón, tostón, tachino, frito o tajada es una comida a base de trozos aplanados fritos de plátano verde, tradicional en la culinaria de varios países de América Latina y el Caribe como Colombia, Cuba, Ecuador, Haití, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panamá, Puerto Rico, República Dominicana y Venezuela.

Etimología

La palabra patacón proviene de la similitud con la moneda colonial del mismo nombre.[4]

Denominaciones regionales

  • Bolivia: Patacón.
  • Colombia: Patacón, tostada de plátano ( Cali).
  • Costa Rica: Patacón.
  • Cuba: Tachino, chatino.
  • Ecuador: Patacón.
  • Honduras: Patacón, tostón, tajada (ojo: no confundir con las tajadas de plátano maduro).
  • Nicaragua:Tostón.
  • Panamá: Patacón.
  • Perú (Región Amazónica del norte): Patacón.[5]
  • Puerto Rico: Tostón.
  • República Dominicana:Tostón, frito verde.
  • Venezuela: Tostón, patacón (estado Zulia).[6]
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