Pandeyuca

Pandeyuca. Pieza de panadería ecuatoriana.[1]

Imagen que contiene, atrás dos Pandeyucas, adelante a la derecha dos Pandebonos y adelante a la izquierda una Almojábana, Gastronomía de Colombia.

El pandeyuca o pan de yuca es un panecillo, que se elaborado con queso blanco molido, almidón de yuca cernido, huevos, polvo de hornear y además sal; que se amasa y se forma en pequeñas porciones usualmente y posteriormente se hornean.

Es un bocado presentado en forma de rosca, ovalado, redondo, etcétera, y en forma sólida, seca y salada, con una cualidad un poco arenosa y de un sabor exquisito y pegajoso.

Véase también

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