Pan de molde

Pan de molde cortado.
Máquina para cortar pan de molde.

El pan de molde, pan inglés, pan de barra, pan cuadrado, pan lacteado, pan de sándwich, pan tajado[4]​ es un tipo de pan que se caracteriza por tener una textura muy blanda y ser vendido comúnmente en rebanadas. Suele conservarse mucho más tiempo tierno en comparación al resto de los panes. Su contenido en grasas es mayor que el pan común, ya que a diferencia de este último, acostumbra llevar mantequilla u otras grasas.

Se puede comprar en prácticamente todos los supermercados en formato industrial, y también hay panaderías que los elaboran a mano.

Existen múltiples variedades: pan blanco, pan integral, sin corteza, con cereales, de papa, multigrano, negro, de mantequilla, etcétera.

Por vulgarización de marca en algunos países es conocido como pan lactal (Argentina) o pan bimbo (España y México)[5]

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Notas

  1. «Ciberchef.com - Denominaciones de este tipo de pan». 
  2. El Pan de Molde o Lactal - Alimentación Sana
  3. Pan lactal casero - Cocina.org
  4. «Pan de caja». 
  5. «Consideran a Bimbo el mejor pan en España». El Economista (México). Consultado el 18 de abril de 2017. 
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