Pan de molde

Pan de molde cortado.
Máquina para cortar pan de molde.

El pan de molde, pan de barra, pan cuadrado, pan lacteado, pan de sándwich, pan tajado[4]​ es un tipo de pan que se caracteriza por tener una textura muy blanda y ser vendido comúnmente en rebanadas. Suele conservarse mucho más tiempo tierno en comparación al resto de los panes. Su contenido en grasas es mayor que el pan común, ya que a diferencia de este último, acostumbra llevar mantequilla u otras grasas.

Se puede comprar en prácticamente todos los supermercados en formato industrial, y también hay panaderías que los elaboran a mano.

Existen múltiples variedades: pan blanco, pan integral, sin corteza, con cereales, de papa, multigrano, negro, de mantequilla, etcétera.

Por vulgarización de marca en algunos países es conocido como pan lactal (Argentina) o pan bimbo (España y México)[5]

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Notas

  1. «Ciberchef.com - Denominaciones de este tipo de pan». 
  2. El Pan de Molde o Lactal - Alimentación Sana
  3. Pan lactal casero - Cocina.org
  4. «Pan de caja». 
  5. «Consideran a Bimbo el mejor pan en España». El Economista (México). Consultado el 18 de abril de 2017. 
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