Pölsa

Pölsa servido en plato.

Pölsa es un plato tradicional de la cocina sueca, se trata de un plato elaborado con vísceras muy similar a los haggis escoceses y los scrapple.

Características

Los principales ingredientes son carne picada de ternera, hígado, corazón, cebollas, y granos de centeno, todo ello bien mezclado en una pasta a la que se le añaden especias tales como pimienta negra y mejorana. Se sirve generalmente con patatas fritas, colinabo, remolacha y se acompaña de huevo frito.

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