Oxalato (química)

La estructura del anión oxalato.
Modelo en 3D del oxalato.

Los oxalatos son sales o ésteres del ácido oxálico. Las sales tienen en común el anión C2O42−, también escrito como (COO)22−, los ésteres tienen en común el esquema estructural R-O2CCO2-R'.

Propiedades

Se trata de sustancias habitualmente muy incoloras, reductoras y tóxicas; son tóxicas debido a que una vez absorbidas en el tubo digestivo se unen a los iones de calcio formando el oxalato de calcio, CaC2O4, una sal muy poco soluble. De esta manera, por una parte se elimina el calcio como elemento esencial del organismo, y por otra parte se cristaliza formando un cálculo que puede obstaculizar los conductos renales. Cuando está sal se forma en el proceso digestivo (oxalato+calcio dietético) se elimina con las heces puesto que no es absorbible.

Las piedras renales también suelen estar formadas (al menos en parte) por oxalato cálcico. A los pacientes afectados de riñón se les recomienda una dieta pobre en oxalato (poco , pocas espinacas o ruibarbo).

Frente a cationes polivalentes, el ion oxalato suele actuar como ligando quelante.

Su acumulación en ciertos órganos provoca la oxalosis.

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