Osechi

Osechi-ryōri.

Osechi-ryōri (御節料理 o お節料理 ?) son regalos fundamentados en alimentos tradicionales japoneses que se hacen durante Año Nuevo. La tradición empieza en la era Heian (794-1185). Los Osechi son fácilmente reconocibles mediante sus envoltorios denominados jūbako (重箱 ?), los cuales se asemejan a las cajas bentō. Al igual que los bentō, los jūbako que son guardadas tras su uso.

Cada alimento del Osechi tiene su simbolismo.[1] Así, se comen huevas de pescado para tener fertilidad o renkon (raíz de loto) para ver el futuro.

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