Origanum vulgare

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Orégano
Illustration Origanum vulgare0.jpg
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Lamiales
Familia: Lamiaceae
Subfamilia: Nepetoideae
Tribu: Mentheae
Género: Origanum
Especie: Origanum vulgare
L. 1753
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Orégano, seco
Oregano-spice.jpg
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 263 kcal 1100 kJ
Carbohidratos 68.92 g
 • Azúcares 4.09 g
 • Fibra alimentaria 42.5 g
Grasas 4.28 g
Proteínas 9.00 g
Agua 9.93 g
Retinol (vit. A) 85 μg (9%)
Tiamina (vit. B1) 0.177 mg (14%)
Riboflavina (vit. B2) 0.528 mg (35%)
Niacina (vit. B3) 4.640 mg (31%)
Vitamina B6 1.044 mg (80%)
Vitamina C 2.3 mg (4%)
Vitamina E 18.26 mg (122%)
Vitamina K 621.7 μg (592%)
Calcio 1597 mg (160%)
Hierro 36.80 mg (294%)
Magnesio 270 mg (73%)
Fósforo 148 mg (21%)
Potasio 1260 mg (27%)
Sodio 25 mg (2%)
Zinc 2.69 mg (27%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Orégano, seco en la base de datos de nutrientes de USDA.
[ editar datos en Wikidata]

Origanum vulgare es comúnmente llamado orégano. Son las hojas de esta planta las que se utilizan como condimento tanto secas como frescas, aunque secas poseen mucho más sabor y aroma.

Vista de la planta
Inflorescencia
Ilustración
Detalle de la flor
En su hábitat
Ilustración en Flora Batava

Descripción

La planta forma un pequeño arbusto achaparrado (grueso y bajito) de unos 45 cm de alto. Los tallos, que a menudo adquieren una tonalidad rojiza, se ramifican en la parte superior y tienden a deshojarse en las partes más inferiores. Las hojas surgen opuestas, ovales y anchas de entre 2-5 cm, con bordes enteros o ligeramente dentados y con vellosidad en el haz. Las diminutas flores, de color blanco o rojo, que nacen en apretadas inflorescencias terminales muy ramificadas están protegidas por diminutas hojillas de color rojizo.

Toda la planta posee unas pequeñas glándulas donde está contenida la esencia aromática, de color amarillo limón, compuesta por un estearopteno y dos tipos de fenoles, principalmente carvacrol y en menor proporción timol.[1] Las raíces contienen estaquiosa y los tallos sustancias tánicas.

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