Olote

Diferentes mazorcas de maíz.

El olote (en náhuatl: olotlcorazón) ? (por aféresis de yólotl), chócolo, marlo, tusa, zuro, Bacal o la coronta(en quechua : qurushta) ?[1]​ es el corazón ( raquis) de la mazorca del maíz.

Historia

En los rituales religiosos durante la época de los nahuas, los olotes se consumían como ofrenda a los dioses del maíz, para que en días posteriores propiciara la cosecha de sus frutos.

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