Nutrición

La nutrición consiste en la incorporación y la transformación de materia y energía para que puedan llevar a cabo tres procesos fundamentales: mantenimiento de las condiciones internas, desarrollo y movimiento,[1]​ manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y microscópico.

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos, la salud y especialmente en la determinación de una dieta.

Los procesos microscopistas están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o microscopistas están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc.

Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía y diversas sustancias.[2]​Lo que también implica el estudio sobre el efecto de los nutrientes sobre la salud y enfermedad de las personas.

Características

La nutrición es la ciencia que estudia los procesos fisiológicos y metabólicos que ocurren en el organismo con la ingesta de alimentos.

Muchas enfermedades comunes y sus síntomas frecuentemente pueden ser prevenidas o aliviadas con una determinada alimentación; por esto, la ciencia de la nutrición intenta entender cuáles son los aspectos dietéticos específicos que influyen en la salud.

El propósito de la ciencia de la nutrición es explicar la respuesta metabólica y fisiológica del cuerpo ante la dieta. Con los avances en biología molecular, bioquímica y genética, la ciencia de la nutrición se enfoca en el estudio del metabolismo, investigando la relación entre la dieta y la salud desde el punto de vista de los procesos bioquímicos. El cuerpo humano está hecho de compuestos químicos tales como agua, aminoácidos (proteínas), ácidos grasos (lípidos), ácidos nucleicos (DAN/ARNA) e hidrosilicatos (por ejemplo azúcares y fibra).

Una alimentación adecuada es la que cubre:

Other Languages
Afrikaans: Dieetkunde
العربية: تغذية
asturianu: Nutrición
azərbaycanca: Dietologiya
беларуская: Дыеталогія
български: Диетология
বাংলা: পুষ্টি
bosanski: Ishrana
català: Nutrició
کوردی: ژیواندن
čeština: Výživa
dansk: Ernæring
Deutsch: Ernährung
डोटेली: पोषण
Ελληνικά: Διατροφολογία
English: Nutrition
eesti: Toitumine
euskara: Nutrizio
فارسی: تغذیه
suomi: Ravinto
français: Nutrition
furlan: Nutrizion
Gaeilge: Cothú
galego: Nutrición
Avañe'ẽ: Ñemongaru
עברית: תזונה
हिन्दी: पोषण
hrvatski: Nutricionizam
Bahasa Indonesia: Nutrisi
íslenska: Næring
italiano: Nutrizione
ᐃᓄᒃᑎᑐᑦ/inuktitut: ᓂᕿᑦᓯᐊᕙᓕᕆᓂᖅ
日本語: 栄養
Patois: Nyuuchrishan
Basa Jawa: Gizi
қазақша: Диетология
한국어: 영양학
Кыргызча: Диетология
Lëtzebuergesch: Ernierung
latviešu: Uzturs
македонски: Исхрана
မြန်မာဘာသာ: အာဟာရဓာတ်များ
Nederlands: Voedingsleer
norsk: Ernæring
polski: Dietetyka
português: Nutrição
Runa Simi: Kawsachikuy
română: Nutriție
русский: Диетология
Scots: Nutreetion
srpskohrvatski / српскохрватски: Prehrana
Simple English: Nutrition
shqip: Nutricioni
српски / srpski: Исхрана
Basa Sunda: Gizi
svenska: Näringslära
Tagalog: Nutrisyon
Türkçe: Beslenme
українська: Дієтологія
اردو: غذائیت
oʻzbekcha/ўзбекча: Diyetologiya
Tiếng Việt: Dinh dưỡng
Winaray: Nutrisyon
中文: 营养学
Bân-lâm-gú: Êng-ióng-ha̍k