Mostachón

Mostachón de Utrera. Dulce tradicional y representativo de la gastronomía de esta localidad sevillana.

El Mostachón de Utrera, es un tipo de bizcocho aplanado típico de la ciudad sevillana de Utrera.[1]

Características

Consiste en una masa pastosa que se cocina, sobre un papel de estraza, en horno de leña. Su ingredientes son: harina, miel, huevos, azúcar y canela.

Se presenta en forma de torta redonda y aplastada, de unos doce o quince centímetros de diámetro aunque, naturalmente, se hace también de mayor tamaño, y siempre -esto es lo típico- pegado a un papel grueso, parecido al de estraza, en el que se envuelve.

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asturianu: Mostachón