Mazapán

Figuras de mazapán.

El mazapán es un dulce cuyos ingredientes principales son almendras, patata y azúcar, en distinta proporción dependiendo de la receta.[1]

En España es un postre tradicional navideño, aunque en Toledo, lugar en el que la primera referencia escrita de este producto,se remonta al año 1577, se consume todo el año.[3]

Etimología

El origen de la palabra es discutido. Algunas fuentes señalan que el nombre del dulce procede de la península ibérica,[4] por su parte, acude al árabe hispánico pičmáṭ, y éste del griego παξαμάδιον (pasamadión), bizcochito, influido por masa y pan, o metátesis de pasamadión.

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