Martha Chapa

Martha Chapa Benavides (n. 1946) es una pintora, escultora y escritora mexicana originaria de Monterrey, Nuevo León, cuya obra se caracteriza por tener como tema central la manzana. Cuenta con más de 250 exposiciones individuales y más de 1800 colectivas a nivel nacional e internacional. En la década de 1980 se interesó en la investigación gastronómica y de entonces a la fecha ha publicado más de 30 libros.

Datos biográficos

Carrera como artista plástica

Realizó sus primeros estudios de arte en la Escuela Nacional de Pintura, Escultura y Grabado «La Esmeralda»,[3]

La obra plástica de Chapa, que inició en la década de 1960, comprende el dibujo, la pintura al óleo y la escultura y se ha centrado en un tema principal: la manzana, aunque hay otros temas que han sido objeto de su interés en forma reiterativa, como el Popocatépetl, la virgen de Guadalupe y algunas plantas características de México, como los cactus y los magueyes.[3]

Interés en la gastronomía

En la década de 1980 se interesó en la investigación gastronómica, especialmente en la cocina mexicana, y público su primer libro La cocina mexicana y su arte en 1983.[3] Entre su obra escrita se encuentra:

  • La manzana, el sabor del fruto prohibido
  • Con sabor a Sanborns
  • La manzana y el saber
  • El sabor del sueño
  • El real sabor de Hidalgo
  • Bebidas mexicanas
  • El color de los sabores pintura y gastronomía
  • Enchiladas
  • Ensueño de sabores, sabores de ensueños
  • Con sabor a patria: Chiles en nogada para toda la temporada
  • Mercados de México
  • Cocina de Querétaro: sabor a independencia
  • El sabor del Edén
  • Nueva gran cocina mexicana
  • Sabor a eternidad: Cocina de Tlaxcala
  • Los tacos de México
  • Sabor a Sinaloa: Cocina Sin Límites
  • Cocina regia: Encuentro con los sabores de Nuevo León
  • Cocina Oaxaqueña
  • Cocina, nutrición y salud
  • Chocolate: regalo del edén
  • La república de los moles: el recetario más completo del platillo mexicano por excelencia.

Además, escribe sobre temas políticos, culturales y gastronómicos en diversos medios de comunicación; ofrece conferencias sobre cultura y gastronomía; participa en festivales gastronómicos y conduce el programa de televisión El sabor del saber, que se enfoca en el arte, la cultura y la gastronomía.[3]

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