Martín Berasategui

Martín Berasategui
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Información personal
Nombre de nacimiento Martín Berasategui Olazábal
Nacimiento 27 de abril de 1960 (56 años)
San Sebastián (España)
Nacionalidad Española Ver y modificar los datos en Wikidata
Educación
Educación Hostelería en la escuela de pastelería moderna de Issengeaux 1979-1986
Información profesional
Ocupación Chef
Distinciones Véase Premios
Web
Sitio web
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Martín Berasategui Olazábal ( San Sebastián, 27 de abril de 1960) es un chef español que cuenta con ocho estrellas Michelin.

Biografía

Martín Berasategui Olazábal nació el 27 de abril de 1960 en San Sebastián. Estudió en el Colegio de los Padres Capuchinos de Lekaroz, en el Valle de Baztan ( Navarra). A los trece años comenzó a trabajar en el restaurante familiar, Bodegón Alejandro.[1]

En 1979, empezó sus estudios de hostelería en la escuela de pastelería moderna de Yssingeaux, donde conoció a diversos chefs internacionales. En 1981, se convirtió en responsable De Bodegón Alejandro, que recibió su primera estrella Michelin en 1986.[2] . En 1993 abrió su primer restaurante, llamado "Martín Berasategui", en Lasarte-Oria.

En tres años, el local recibió dos estrellas Michelin.[4]

El grupo empresarial se encuentra disuelto, pero sigue asesorando a varios restaurantes[6]

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