Manteca

Manteca hace referencia a varios artículos:

Alimento

  • La manteca, como se denomina en Argentina, Paraguay y Uruguay a la mantequilla, producto obtenido del batido y amasado de la crema extraída de la leche.
  • La manteca de cacahuete o mantequilla de maní, pasta elaborada de cacahuetes tostados y molidos, generalmente bien salada o endulzada.
  • La manteca de cerdo, parte grasa del cerdo empleada en la elaboración de ciertos platos.
  • La manteca colorá, plato muy común en la cocina andaluza, hecho con manteca de cerdo, trozos de carne, pimentón y otras especias.
  • La manteca de cacao, grasa natural comestible procedente del haba del cacao.
  • La manteca vegetal, materia grasa de origen vegetal empleada como alimento.
  • La manteca de frutos secos, alimento untable que se elabora machacando frutos secos.
  • La manteca de almendra, pasta comestible hecha de almendras.
  • La manteca de marfil, producto elaborado a partir del marfil de los animales deshidratándo y moliéndol hasta obtener una pasta sólida.
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