Ménagier de Paris

Ménagier de Paris, Miniatura

Le Ménagier de Paris, a menudo abreviado en francés como Le Ménagier, es un conjunto de consejos dados a una ama de casa medieval de Francia con el objeto de agradar a sus invitados con recetas de cocina.[1] Aporta información sobre gastronomía de la Edad Media en Francia, aunque contiene también secciones de otros temas, como jardinería y convivencia marital. La publicó por primera vez el barón Jérôme Pichon en el año 1846. Algunos lo consideran el mayor tratado de la vida doméstica francés de edad media.

Obras capitales de gastronomía medieval

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