Laurus nobilis

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Laurel
Laurus nobilis - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-086.jpg
Taxonomía
Reino:Plantae
División:Magnoliophyta
Clase:Magnoliopsida
Subclase:Magnoliidae
Orden:Laurales
Familia:Lauraceae
Tribu:Laureae
Especie:Laurus nobilis
Laurel
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Valor nutricional por cada 100 g
Energía 75 kcal 313 kJ
Carbohidratos74.97 g
 • Fibra alimentaria26.3 g
Grasas8.36 g
Proteínas7.61 g
Agua5.44 g
Retinol (vit. A)309 μg (34%)
Tiamina (vit. B1)0.009 mg (1%)
Riboflavina (vit. B2)0.421 mg (28%)
Niacina (vit. B3)2.005 mg (13%)
Vitamina B61.740 mg (134%)
Vitamina C46.5 mg (78%)
Calcio834 mg (83%)
Hierro43 mg (344%)
Magnesio120 mg (32%)
Fósforo113 mg (16%)
Potasio529 mg (11%)
Sodio23 mg (2%)
Zinc3.70 mg (37%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Laurel en la base de datos de nutrientes de USDA.

El laurel o lauro (Laurus nobilis) es un arbusto o árbol perenne perteneciente a la familia de las lauráceas, a la que da nombre. Es originario de la zona Mediterránea y sus hojas son utilizadas como condimento en la cocina.

Descripción

El laurel común es un árbol dioico perennifolio de 5-10 m de altura, de tronco recto con la corteza gris y la copa densa, oscura, con hojas azuladas, alternas, lanceoladas u oblongo-lanceoladas, de consistencia algo coriácea, aromáticas, con el borde en ocasiones algo ondulado. Tienen ápice agudo y base atenuada. Miden unos 3-9 cm de longitud y poseen corto peciolo. El haz es de color verde oscuro lustroso, mientras que el envés es más pálido. Las flores están dispuestas en umbelas sésiles de 4-6 flores amarillentas de 4 pétalos que aparecen en marzo-abril y que están envueltas antes de abrirse en un involucro subgloboso. Las masculinas tienen 8-12 estambres de cerca de 3 mm, casi todos provistos de 2 nectarios opuestos, subaxilares y gineceo rudimentario. Las femeninas con 2-4 estaminodios apendiculados y ovario subsésil con estilo corto y grueso y estigma trígono. El fruto es una baya, ovoide, de 10-15 mm, negra en la madurez, suavemente acuminada con pericarpo delgado. Tiene semilla única de 9 por 6,5 mm, lisa. Madura a principios de otoño.[1]

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