Kolache servido en un plato con relleno de
albaricoque.
Preparación de los kolache en la panadería checa
Un kolache (pronunciado también como kolace, kolach, o incluso kolacky, procedente del
checo y el plural del eslovaco koláče) es un tipo de
pastel que contiene diferentes tipos de rellenos de
compotas de
frutas además de ingredientes salados como quesos con presentación muy similar a una especie de
panecillo. Este bollo se encuentra muy presente en las pastelerías de
Europa Central y debido a la inmigraciónde los habitantes de estos países puede verse en algunas pastelerías de
Estados Unidos.
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