Josimar Melo

Josimar Melo (nacido en Recife, Brasil, 1954), estudió Arquitectura en la Universidad de São Paulo, es un periodista gastronómico y etnólogo del mayor periódico brasileño, Folha de S. Paulo. También es el director y dueño de Basilico, una web gastronómica, además contribuye en varias publicaciones tanto en Brasil como en el extranjero. Enseña historia de la gastronomía en la Universidad de São Paulo. En 1995 creó la mayor feria gastronómica de aquellos tiempos, que vendió en el 2000. Entre sus libros tenemos “Guia Josimar Melo” (publicado en 1992; una guía detallada para gourmets de São Paulo, que se actualiza anualmente); “A Cerveja” (La Cerveza); y “Berinjela se Escreve com J” (Berenjena se escribe con J), un léxico con la forma correcta de escribir más de 10.000 términos gastronómicos en distintos idiomas).

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