Horticultura

Huerta en una pequeña propiedad rural en Avaré, São Paulo, Brasil.

Es la ciencia, la tecnología y los negocios envueltos en la producción de hortalizas con destino al consumo. La horticultura es la técnica del cultivo de plantas que se desarrollan en huertos. El término proviene etimológicamente de las palabras latinas hortus ( jardín, huerta, planta) y cultura ("cultivo"), es decir «cultivo en huertas».

La Real Academia Española define horticultura como el cultivo en huertos, y un huerto lo define como el terreno donde se plantan verduras, legumbres y a veces árboles frutales.

De acuerdo con la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas (ISHS) la horticultura incluye a la floricultura (producción de flores de corte y ornamentales), olericultura, fruticultura, especies aromáticas y medicinales.[1]

Características

Los horticultores trabajan en la propagación de las plantas, mejora de las cosechas y abonos de las plantaciones herbáceas. Los horticultores mejoran el rendimiento de las cosechas, su calidad y su valor nutricional y su resistencia a los cambios ambientales. Se utiliza la genética como una herramienta fundamental en el desarrollo de plantas que puedan sintetizar moléculas químicas para emplearlas en la lucha contra plagas, enfermedades y malezas.

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