Globulina

estructura tridimensional de la hemoglobina, una proteína globular.

Las globulinas son un grupo de proteínas insolubles en agua, solubles en disoluciones salinas, que se encuentran en todos los animales y vegetales.

Entre las globulinas más importantes destacan las seroglobulinas (de la sangre), las lactoglobulinas (de la leche), las ovoglobulinas (del huevo), la legúmina, el fibrinógeno, las inmunoglobulinas (anticuerpo) y numerosas proteínas de las semillas.

Las globulinas son un importante componente de la sangre, específicamente del plasma.

Principales grupos de globulinas

Las globulinas se pueden dividir en varios grupos:

  • - globulinas alfa 1 y 2
  • - globulinas beta
  • - globulinas gamma.

Algunas de las siguientes globulinas se clasifican como "reactante de fase aguda". Esto quiere decir que son proteínas cuya concentración en el plasma aumenta o disminuye en caso de procesos inflamatorios o infecciosos y que por tanto sirven para determinar ciertas patologías.

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