Gastronomía de Suiza

La cocina suiza es única en sus regionales variedades ( Cantones) y está fuertemente influida por el clima y como cabe esperar tiene fuertes influencias de sus cocinas vecinas tales como la cocina italiana, la cocina francesa y la cocina alemana.

Ingredientes

Quesos

A menudo la cocina suiza está asociada a los quesos, y en particular el emmental, el gruyer, el vacherin o el appenzeller, todos ellos formando parte primordial de las famosas raclette y de las fondues.

Chocolate

Otro producto famoso internacionalmente en la cocina de Suiza es el chocolate. En concreto, la primera vez que se preparó el chocolate con leche fue en Suiza.

Patatas

En el Tesino se come polenta.

Destaca el Rösti que inicialmente era un desayuno en el que las patatas sustituían al muesli.

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