Gastronomía de Francia

La comida gastronómica de los franceses
UNESCO logo.svg UNESCO-ICH-blue.svg
Nombre descrito en las Listas del patrimonio cultural inmaterial
Pot au feu2.jpg
Presentación de un pot au feu.
País Flag of France.svg  Francia
Tipo Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad
Criterios R1, R2, R3, R4 y R5
N.° identificación 00437
Región Europa y América del Norte
Año de inscripción 2010 (V sesión)
[ editar datos en Wikidata]

La gastronomía de Francia está considerada como una de las más importantes del mundo. Está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento.[3]

Influencia

Productos regionales del Franco Condado.

Tradicionalmente, cada región posee su propia cocina:

Además de estas cinco grandes zonas regionales, existen también otras cocinas locales como la cocina del valle de Loira (famosa por sus pescados al vino blanco), la cocina vasca (caracterizada por el abundante uso del tomate y el pimiento de Espelette), la cocina de Rosellón (muy cercana de la cocina catalana) o la cocina del centro con su caza, su pâté de Pâcques, sus patatas ( Creuse) o sus vinos y sus pescados de agua dulce (en Brenne).

Algunas cocinas exóticas como la china y la vietnamita, junto con algunos platos de las ex colonias magrebíes (con el cuscús a la cabeza), también se han ido incorporando al elenco.

Other Languages
Afrikaans: Franse kookkuns
العربية: مطبخ فرنسي
azərbaycanca: Fransa mətbəxi
беларуская: Французская кухня
български: Френска кухня
Esperanto: Franca kuirarto
Bahasa Indonesia: Masakan Perancis
italiano: Cucina francese
Basa Jawa: Olahan Prancis
한국어: 프랑스 요리
македонски: Француска кујна
Bahasa Melayu: Masakan Perancis
Nederlands: Franse keuken
norsk bokmål: Det franske kjøkken
Simple English: French cuisine
українська: Французька кухня
Tiếng Việt: Ẩm thực Pháp
粵語: 法國餐