Gastronomía de Armenia

La famosa sopa de yogur (Spas) armenia con un kibbeh.

La gastronomía de Armenia corresponde a los platos y tradiciones culinarias de los pueblos armenios, siendo además parte integrante de la diáspora armenia. La historia de Armenia data su inicio en el siglo vii a. C. con el primer reino armenio, el reino de Urartu, y siendo después en el siglo xx parte del estado soviético. La cocina armenia se caracteriza por estar a caballo entre la cocina mediterránea y la del Cáucaso. Con grandes influencias de la cocina del Oriente Medio y de Rusia, y también de los Balcanes.

Historia

Se puede decir que la cocina de Armenia posee un evento en su historia que le caracteriza: el periodo soviético desde 1920, esto hizo que se abriera la influencia a todas las costumbres culinarias del Este. Antes de este evento otras culturas fueron dejando su huella en la cocina Armenia, quizás por ser lugar de paso: la cocina griega mediante Alejandro Magno, tal es así los platos de la cocina mongola y de cocina árabe

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