Galactosa

 
D-(β)-Galactopiranosa
Beta-D-Galactopyranose.svg
General
Fórmula semidesarrolladaCH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH2OH
Fórmula estructuralImagen de la estructura
Fórmula molecularC6H12O6
Identificadores
Número CAS26566-61-0[1]
ChEBI28260, 42741 28061, 28260, 42741
ChEMBLCHEMBL1233058
ChemSpider388480
PubChem439357
UNII7IOF6H4H77
KEGGC01582 D04291, C01582
Propiedades físicas
Densidad1732 kg/m3; 1,732 g/cm3
Masa molar180.08 g/mol
Punto de fusión440,15 K (167 °C)
Punto de ebullición683,95 K (411 °C)
Peligrosidad
Punto de inflamabilidad475,2 K (202 °C)
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

La galactosa es un azúcar simple o monosacárido formado por seis átomos de carbono o hexosa, que se convierte en glucosa en el hígado como aporte energético. Además, forma parte de los glucolípidos y las glucoproteínas de las membranas celulares, sobre todo de las neuronas.

Desde el punto de vista químico es una aldosa, es decir su grupo químico funcional es un aldehído (CHO) ubicado en el carbono 1, o carbono anomérico. Por otra parte, al igual que la glucosa, pertenece al grupo de las hexosas, que son monosacáridos (glúcidos simples) formados por una cadena de seis átomos de carbono. Su fórmula molecular o empírica es igual a la de la glucosa: C6H12O6, aunque difiere de ésta por ser un epímero de la glucosa en el Carbono número 4, es decir, que el grupo de alcohol de este carbono está dirigido hacia la izquierda (en la fórmula lineal, en la forma cíclica se encuentra dirigida hacia arriba). La galactosa es una piranosa ya que teóricamente puede derivarse del anillo de seis lados formado por 5 átomos de carbono y 1 de oxígeno, llamado pirano. Por ello en su forma cíclica se denominará galactopiranosa, existiendo la forma β si el -OH unido al carbono anomérico esta hacia arriba, y la forma α si el -OH unido al carbono anomérico está hacia abajo. De igual forma existe la forma D y la forma L, siendo la primera la más abundante de forma natural.

La galactosa es sintetizada por las glándulas mamarias para producir lactosa, que es un disacárido formado por la unión de glucosa y galactosa, por tanto el mayor aporte de galactosa en la nutrición proviene de la ingesta de lactosa de la leche.

Other Languages
العربية: جلاكتوز
تۆرکجه: قالاکتوز
беларуская: Галактоза
беларуская (тарашкевіца)‎: Галяктоза
български: Галактоза
bosanski: Galaktoza
català: Galactosa
čeština: Galaktóza
dansk: Galaktose
Deutsch: Galactose
Ελληνικά: Γαλακτόζη
English: Galactose
Esperanto: Galaktozo
eesti: Galaktoos
euskara: Galaktosa
فارسی: گالاکتوز
suomi: Galaktoosi
français: Galactose
Frysk: Galaktoaze
Gaeilge: Galachtós
galego: Galactosa
עברית: גלקטוז
hrvatski: Galaktoza
magyar: Galaktóz
Bahasa Indonesia: Galaktosa
italiano: Galattosio
қазақша: Галактоза
한국어: 갈락토스
kurdî: Galaktoz
Кыргызча: Галактоза
Bahasa Melayu: Galaktosa
Nederlands: Galactose
norsk nynorsk: Galaktose
norsk: Galaktose
occitan: Galactòsa
polski: Galaktoza
português: Galactose
română: Galactoză
русский: Галактоза
Scots: Galactose
srpskohrvatski / српскохрватски: Galaktoza
Simple English: Galactose
српски / srpski: Галактоза
svenska: Galaktos
Türkçe: Galaktoz
українська: Галактоза
oʻzbekcha/ўзбекча: Galaktoza
Tiếng Việt: Galactose
中文: 半乳糖
粵語: 半乳醣