Funazushi

Funazushi

El Funazushi (鮒寿司 ?) es una especialidad culinaria local ( Chinmi) de la cocina japonesa procedente de la Prefectura de Shiga. Emplea un pescado fermentado denominado Nigoro-Buna (Carassius carassius, una variante de las Carpas) procedentes del Lago Biwa.

Servir

El Funazushi tiene un sabor intenso, el sabor es picante / ácido. Se suele emplear en sopas, tempuras, o en la elaboración de algunas variedades del té verde ( ochazuke).

Other Languages
dansk: Funazushi
Deutsch: Funazushi
فارسی: فونازوشی
italiano: Funazushi
日本語: 鮒寿司
한국어: 붕어초밥
中文: 鮒壽司