Fideos chinos

Sopa Wonton de Fideos en Boston.

En la cocina china se incluyen diferentes tipos de fideos, denominados miàn (麪/麵 面); a menudo transliterados como "mien" o "mein". "Miàn" (麪) se refiere a los fideos elaborados con harina de trigo mientras que "fěn" () o "fun" se refiere a los fideos elaborados con arroz ( fideo de arroz).

Características

Muy diferente de muchas pastas y tallarines occidentales, los fideos chinos se elaboran con pasta ligeramente salada, por esta razón no requiere añadir más sal cuando se ponen a hervir en agua. Además los fideos chinos suelen cocinarse más rápido, generalmente requieren menos de 5 minutos para llegar al estado al dente. De hecho algunos fideos alcanzan este estado en menos de un minuto, estando listos para servir.

Other Languages
فارسی: نودل چینی
Bahasa Indonesia: Mi Tionghoa
日本語: 中華麺
Bahasa Melayu: Mi Cina
ਪੰਜਾਬੀ: ਚੀਨੀ ਨੂਡਲਸ
português: Min (culinária)
українська: Китайська локшина
中文: 中国面条