Desayuno completo

Un desayuno completo inglés (full English breakfast) con huevos revueltos, salchicha, morcilla (black pudding), champiñones, baked beans, hash browns y medio tomate.

Un desayuno completo (en inglés full breakfast)[1]​ es un plato tradicional del Reino Unido, original y típicamente tomado como desayuno, si bien actualmente se sirve en otros momentos del día (especialmente en el caso del Ulster fry, descrito más adelante).

El desayuno completo incluye tradicionalmente varios alimentos fritos, normalmente incluyendo panceta y huevo, si bien existen alternativas vegetarianas, y es popular en todas las islas británicas y otras partes del mundo anglófono. Dependiendo de dónde se sirva, se denomina bacon and eggs (‘panceta y huevos’),[5]​ La composición concreta del desayuno cambia de un lugar a otro.

Origen

El Brewer's Dictionary of Phrase and Fable original lo llama un Scotch breakfast (‘desayuno escocés’) y lo describe como «un desayuno sustancioso de varios tipos de cosas buenas para comer y beber».

El nombre de bacon and eggs fue popularizado por Edward Bernays en los años 1920. Para promocionar las ventas de panceta, llevó a cabo una encuesta entre médicos y difundió sus recomendaciones de que la gente debía comer desayunos abundantes. Bernays envió los resultados de la encuesta a 5000 médicos, junto con publicidad elogiando la panceta y los huevos como desayuno abundante.[6]

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