Deba bōchō

Deba bocho de diferentes tamaños.

Los cuchillos deba bocho (出刃包丁 lit. « cuchillo de trinchar con punta» ?) son cuchillos de cocina japoneses usados para cortar pescado, pero también pollo y carne. Existen diferentes tamaños llegando incluso a los 30 cm.

El deba bocho apareció por primera vez durante el período Edo en Sakai (Osaka).

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