Cuminum cyminum

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Comino
Historical CUMIN.jpg
Taxonomía
Reino:Plantae
División:Magnoliophyta
Clase:Magnoliopsida
Subclase:Rosidae
Orden:Apiales
Familia:Apiaceae
Subfamilia:Apioideae
Tribu:Scandiceae
Subtribu:Daucinae
Género:Cuminum
Especie:Cuminum cyminum
L.
Comino semilla
Cumin Seeds.jpg
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 375 kcal 1567 kJ
Carbohidratos44,24 g
 • Azúcares2,25 g
 • Fibra alimentaria10,5 g
Grasas22,27 g
Proteínas17,81 g
Agua8,06 g
Retinol (vit. A)64 μg (7%)
 • β-caroteno762 μg (7%)
Tiamina (vit. B1)0.628 mg (48%)
Riboflavina (vit. B2)0.327 mg (22%)
Niacina (vit. B3)4.579 mg (31%)
Vitamina B60.435 mg (33%)
Vitamina C7.7 mg (13%)
Vitamina E3.33 mg (22%)
Vitamina K5.4 μg (5%)
Calcio931 mg (93%)
Hierro66.36 mg (531%)
Magnesio931 mg (252%)
Manganeso3.333 mg (167%)
Fósforo499 mg (71%)
Potasio1788 mg (38%)
Sodio168 mg (11%)
Zinc4.8 mg (48%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Comino semilla en la base de datos de nutrientes de USDA.

El comino es una planta herbácea perteneciente a la familia Apiaceae (antes umbelíferas) cuyas semillas aromáticas se usan como especia. Originaria de la cuenca del Mediterráneo, y ahora difundida también por América, es una planta con importancia histórica.

Descripción de la planta

El comino es una planta anual que puede llegar a alcanzar una altura de 60 a 90 cm, con hojas largas y finas, flores pequeñas, blancas o rosas agrupadas en umbelas, cuyas semillas de figura fusiforme constituyen también una especia con el mismo nombre.

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