Cuminum cyminum

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Comino
Historical CUMIN.jpg
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Subfamilia: Apioideae
Tribu: Scandiceae
Subtribu: Daucinae
Género: Cuminum
Especie: Cuminum cyminum
L.
[ editar datos en Wikidata]
Comino semilla
Cumin Seeds.jpg
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 375 kcal 1567 kJ
Carbohidratos 44,24 g
 • Azúcares 2,25 g
 • Fibra alimentaria 10,5 g
Grasas 22,27 g
Proteínas 17,81 g
Agua 8,06 g
Retinol (vit. A) 64 μg (7%)
 • β- caroteno 762 μg (7%)
Tiamina (vit. B1) 0,628 mg (Expresión errónea: carácter de puntuación «,» desconocido.%)
Riboflavina (vit. B2) 0,327 mg (Expresión errónea: carácter de puntuación «,» desconocido.%)
Niacina (vit. B3) 4,579 mg (Expresión errónea: carácter de puntuación «,» desconocido.%)
Vitamina B6 0,435 mg (Expresión errónea: carácter de puntuación «,» desconocido.%)
Vitamina C 7,7 mg (Expresión errónea: carácter de puntuación «,» desconocido.%)
Vitamina E 3,33 mg (Expresión errónea: carácter de puntuación «,» desconocido.%)
Vitamina K 5,4 μg (Expresión errónea: carácter de puntuación «,» desconocido.%)
Calcio 931 mg (93%)
Hierro 66,36 mg (Expresión errónea: carácter de puntuación «,» desconocido.%)
Magnesio 931 mg (252%)
Manganeso 3,333 mg (Expresión errónea: carácter de puntuación «,» desconocido.%)
Fósforo 499 mg (71%)
Potasio 1788 mg (38%)
Sodio 168 mg (11%)
Zinc 4,8 mg (Expresión errónea: carácter de puntuación «,» desconocido.%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Comino semilla en la base de datos de nutrientes de USDA.
[ editar datos en Wikidata]

El comino es una planta herbácea perteneciente a la familia Apiaceae (antes umbelíferas) cuyas semillas aromáticas se usan como especia. Originaria de la cuenca del Mediterráneo, y ahora difundida también por América, es una planta con importancia histórica.

Descripción de la planta

El comino es una planta anual que puede llegar a alcanzar una altura de 60 a 90 cm, con hojas largas y finas, flores pequeñas, blancas o rosas agrupadas en umbelas, cuyas semillas de figura fusiforme constituyen también una especia con el mismo nombre.

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