Cubo de caldo

Unos cubitos de caldo listos para ser usados. Cada uno de ellos procede de diferentes marcas comerciales.

El cubo de caldo (también a veces dado de sopa o en ciertas ocasiones como pastilla de caldo o también en diminutivo como cubito de caldo o simplemente cubito)[1]​ es una forma concentrada y deshidratada de almacenar un caldo de carne, pollo, verduras o (a veces de pescado).

Se trata de un caldo bouillon deshidratado que permite elaborar de forma sencilla y rápida un caldo instantáneo. Se usa para cocinar sopas, salsas, pastas, arroces, etcétera.

Historia

Recipiente metálico para cubo de caldo de la primera mitad del siglo 20. De la colección del Museo del Objeto del Objeto.

Se atribuye la invención de este tipo de alimento en conserva al inventor francés del siglo XVIII llamado Nicolás Appert que lo empleaba como un extracto de carne.[3]​ Posteriormente fue comercializado por la empresa suiza Maggi en el año 1908 y por la británica Oxo en 1910.

En España fue introducida por Gallina Blanca con el nombre de Avecrem, donde se sigue utilizando popularmente el nombre de esta marca registrada para referirse al caldo deshidratado.[5]

Other Languages
Deutsch: Brühwürfel
English: Bouillon cube
français: Bouillon cube
Bahasa Indonesia: Kaldu blok
italiano: Dado (cucina)
Lëtzebuergesch: Küb
lietuvių: Sultinio kubelis
Nederlands: Bouillonblokje