Cruasán

Medialuna (panificado) redirige aquí. Para otros usos de este término véase Medialuna (desambiguación)
Desayuno con croissant (medialuna) y café con leche.
Un croissant recto.
Corte transversal del croissant.

El cruasán (del francés croissant, AFI: [kʁwa'sɑ̃], “creciente”),[1]​ también escrito abundantemente en su grafía sin adaptar croissant, es una pieza de panadería hojaldrada de origen franco-austriaco, hecha con una masa de hojaldre específica que contiene levadura, mantequilla o margarina. Dado que en el siglo XX la popularidad del croissant se extendió a muchos países del mundo, existen numerosas variantes con ingredientes, consistencia y nombres propios.

Los cruasanes son conocido como 'cachitos' en Perú, Ecuador y Venezuela, 'croasán' en Colombia, 'medialunas' (un tipo de facturas) en Paraguay, Chile, Argentina y Uruguay, y en otros países de América Latina, como 'cangrejitos' o 'cuernitos'. Los hay dulces o salados, sencillos o rellenos.

Etimología

Croissant en francés quiere decir creciente, en el sentido de “cuarto creciente lunar” (fase creciente) y se refiere a la forma original del bollo.

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