Cruasán

Medialuna (panificado) redirige aquí. Para otros usos de este término véase Medialuna (desambiguación)
Desayuno con cruasán (medialuna) y café con leche.
Un cruasán recto.
Croissant con mermelada

El cruasán (del francés croissant, AFI: [kʁwa'sɑ̃], “creciente”),[1] también escrito abundantemente en su grafía sin adaptar croissant, conocido como cachitos en Perú, Ecuador y Venezuela, medialunas (un tipo de facturas) en Paraguay, Argentina, Uruguay y Chile y, en algunos países de América Latina, como cangrejitos o cuernitos, es una pieza de bollería hojaldrada de origen frances, hecha con masa de hojaldre, levadura , mantequilla o grasa vacuna (en ocasiones se sustituye por margarina). Las hay dulces o saladas.

Etimología

Croissant en francés quiere decir creciente, en el sentido de “cuarto creciente lunar” ( fase creciente) y se refiere a la forma del bollo, y viene de ay çöreği,[2] un bollo que los turcos otomanos introdujeron en Europa durante el Sitio de Viena.

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