Cruasán

Medialuna (panificado) redirige aquí. Para otros usos de este término véase Medialuna (desambiguación)
Desayuno con croissant (medialuna) y café con leche.
Un croissant recto.
Corte transversal del croissant.

El cruasán (del francés croissant, AFI: [kʁwa'sɑ̃], “creciente”),[1]​ también escrito abundantemente en su grafía sin adaptar croissant, conocido como 'cachitos' en Perú, Ecuador y Venezuela, croasán en Colombia , 'medialunas' (un tipo de facturas) en Paraguay, Chile, Argentina, Uruguay y, en algunos países de América Latina, como 'cangrejitos' o 'cuernitos', es una pieza de bollería hojaldrada de origen franco-austriaco, hecha con masa de hojaldre, levadura, mantequilla o grasa vacuna (en ocasiones se sustituye por margarina). Los hay dulces o saladas.

Etimología

Croissant en francés quiere decir creciente, en el sentido de “cuarto creciente lunar” (fase creciente) y se refiere a la forma del bollo, y viene de ay çöreği,[2]​ un bollo que los turcos otomanos introdujeron en Europa durante el Sitio de Viena.

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