Crema de fríjoles

La crema de fríjoles es un plato colombiano perteneciente a la categoría de las sopas, elaborado con fríjol. La crema de fríjoles se caracteriza porque los fríjoles que van en ella han sido molidos o licuados, y mezclados con el caldo hasta conformar una crema. Este plato es común en Antioquia, Colombia, donde una de las bases fundamentales de la alimentación han sido los fríjoles.[1]

Referencias

  1. «CREMA DE FRIJOLES». Comida de Colombia. 18 de diciembre de 2009. Consultado el 14 de septiembre de 2010. 
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