Crema bávara

Crema bávara presentada con fruta.

La crema bávara, crème bavaroise, o simplemente el bavaroise o en España, la bavaroise (del francés "bávara") es un postre frío de pastelería que suele llevar gelatina, crema inglesa y nata montada.

Historia

Es una invención suiza de acuerdo con los franceses, pero fue incluido en el repertorio de Marie-Antoine Carème, por lo que es algunas veces atribuido a él. Se le dio el nombre a comienzos del siglo XIX por Baviera o lo más probable en la historia de la alta cocina, que haya sido por un distinguido visitante bávaro, como un Wittelsbach.

Other Languages
Boarisch: Boarische Krem
Esperanto: Bavaraĵo
italiano: Crema bavarese
日本語: ババロア
한국어: 바바루아
Nederlands: Bavarois
norsk bokmål: Fromasj