Coatepec (Veracruz)

Coatepec
Localidad
Parroquia de San Jerónimo
Parque Hidalgo Palacio Municipal
Arquitectura típica

Ciudad de Coatepec

Escudo coatepec.jpg
Escudo
Otros nombres: Capital del Café
Coatepec ubicada en México
Coatepec
Coatepec
Localización de Coatepec en México
Coatepec ubicada en Veracruz
Coatepec
Coatepec
Localización de Coatepec en Veracruz
Coordenadas 19°27′19″N 96°57′31″O / 19.455277777778, 19°27′19″N 96°57′31″O / -96.958611111111
Entidad Localidad
 • País México
 • Estado Veracruz de Ignacio de la Llave
 • Municipio Coatepec
Presidente municipal Ricardo Pedro Palacios Torres (PRI)
Eventos históricos  
 • Fundación 1560
Altitud  
 • Media 1192 m s. n. m.
Población (2010)  
 • Total 53 621 hab.[1]
Gentilicio Coatepecano
Huso horario Tiempo del Centro ( UTC -6)
 • en verano UTC -5
Código INEGI 300380001
Sitio web oficial
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Coatepec (en náhuatl: 'cōātepēc' [ˌkuːaːˈtepeːk], ‘'en el cerro de la serpiente'’) ? es una ciudad localizada en el centro estado de Veracruz, México. A ocho kilómetros de Xalapa, se encuentra Coatepec, que por décadas fue por excelencia la ciudad del café en el país. Con su antiguo casco urbano, en alguna medida aún conservado, muestra la gran bonanza que vivió la población a partir de los exportaciones del producto en los principios del siglo XX, época en la que los precios del café estaban al alza.

En su arquitectura original, no sólo se trata aquí de aisladas y soberbias casonas con elegantes portones, algunas de ellas de dos pisos; sino de varias calles que muestran una regularidad en su arquitectura caracterizada por altísimos techos de teja, amplios aleros, hermosa balconería forjada y jardines centrales al estilo arábigo.

La ciudad del café lo es además de las orquídeas, no sólo por la cantidad de viveros existentes en la ciudad, huertas particulares y muestra permanente en el jardín del "Parque Hidalgo"; la alameda central.

Las elaboraciones artesanales se destacan en sus manufacturas y artesanías de madera de café y talabartería.

En su gastronomía es notable en la preparación de tradicionales platos de boda como la sopa de pan y el estofado de gallina, también es evidente en las "acamayas" – langostinos de río – en salsa de chipotle o verde, una amplia variedad de licores y helados preparados con frutas naturales.

En Coatepec se encuentra el Cerro de las culebras, nombrado así porque cuenta una leyenda que cada año una serpiente de gran tamaño sale de una cueva ubicada a la mitad del cerro y recorre de principio a fin el pueblo de Coatepec. También cada año se realizan las fiestas patronales del pueblo para celebrar al patrono; San Jerónimo que es la figura católica de Coatepec.

Límites políticos

  • Norte: Acajete, Tlalnehuayocan, Xalapa y Jalcomulco.
  • Sur: Jalcomulco, Tlaltetela, Teocelo y Xico.
  • Este: Emiliano Zapata.
  • Oeste: Xico y Perote.

Historia

Fue una población prehispánica de los totonacas, congregados en el siglo XVI en el lugar actual; la población arribó de un lugar situado a 15 Km. al poniente, conocido con el nombre de Coatepec Viejo.

En 1560, los religiosos franciscanos fundaron la primera iglesia en el sitio actual.

Las exploraciones arqueológicas y los hallazgos accidentales revelan que en el lugar donde se localiza el municipio se asentaron poblaciones totonacas, que después pasaron a pertenecer a la Triple Alianza. Durante la colonia, los cronistas conquistadores no hacen mención concreta sobre su paso por Coatepec, pero se sabe que la zona constituyó paso obligatorio en la ruta hacia Tenochtitlán[ cita requerida]. Su fundación fue en 1702, año en que se materializó la construcción de la Parroquia de San Jerónimo. El Título de Villa le fue otorgado en consideración a los diversos méritos obtenidos por los habitantes de Coatepec, combatiendo al ejército estadounidense del Norte, que invadió a México por el puerto de Veracruz en el año de 1847[ cita requerida], en cuya acción destacó el coatepecano Juan Clímaco Rebolledo[ cita requerida].

Por los méritos que tuvo al defender la soberanía nacional, el gobernador del estado Juan Soto y el congreso veracruzano, concedieron a Coatepec el título de Villa el 25 de octubre de 1848, mediante el decreto número 48[ cita requerida].

Fue elevada a la categoría de ciudad de acuerdo al decreto no. 78, de fecha 16 de diciembre de 1886, aprobado por la legislatura estatal y siendo gobernador el Gral. Juan de la Luz Enríquez.[2]

El café en Coatepec

Coatepec se destaca por ser una zona productora y comercializadora de café de altura. Entre los datos relevantes de la calidad del café de Coatepec destacan que el Estado de Veracruz fue uno de los primeros estados en los que se cultivó la planta del café, luego de que este llegara a nuestro país, a fines del siglo XVIII. La historia del café cuenta que el café llegó a Coatepec en el año 1808 y que las primeras matas fueron traídas de Cuba y cultivadas en la entonces hacienda de Zimpizahua. Sin embargo, no fue sino hasta las últimas décadas del siglo XIX cuando el café adquirió relevancia como actividad económica. En 1888 el café de Coatepec se había convertido ya en importante cultivo de exportación.

Hoy en día Veracruz es la segunda entidad productora de café (después de Chiapas) aportando el 25 % del volumen nacional.

El café de Coatepec ha obtenido reconocimiento internacional gracias a sus excelentes condiciones naturales, ideales para producir un buen café de altura, un café bajo sombra. Entre las variedades más encontradas en la región se encuentran Typica, bourbon, Mundo Novo y Garnica. La calidad del café se inicia a partir de su origen y se va definiendo durante todo el proceso de producción e industrialización.

Aroma, acidez, cuerpo y sabor son las características por las que se define la calidad del café en la taza. La acidez está dada por la altura sobre el nivel del mar a la cual se cultivó el café: si fue por arriba de los 900 metros sobre el nivel del mar tenemos un café de altura. Coatepec se encuentra ubicado a 1250 metros sobre el nivel del mar.

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