Chiringuito

Chiringuito de playa en Formentera

Un chiringuito es un pequeño establecimiento, de edificación más o menos provisional, cuyo fin es establecer un negocio, generalmente dedicado al sector servicios, y particularmente a la venta de alimentos y bebidas. En México se le conoce con el apodo de "changarrito".

Según la revista Historia de Iberia vieja el primer chiringuito podría haberse abierto en el paseo marítimo de Sitges en 1913. Dice: "El término "chiringuito" procede de la forma que tenían los cubanos de pedir un café ("chiringo" o "chiringuito"). El dueño del merendero, el capitán Calafell, lo bautizó así por sus vínculos con los indianos".[2]

Variantes

  • Los localizados en playas y demás zonas turísticas, que suelen tener actividad estacional, pero pueden ser construcciones fijas. Usualmente, la actividad del chiringuito de zona de playa y turística en general se ve reducida a la temporada vacacional alta, consiguiendo grandes beneficios en un corto espacio de tiempo. Tales beneficios suelen corresponder a unos elevados precios de venta. Estos precios, mayores en comparación a otros establecimientos, quedan justificados por la idónea localización del chiringuito.
  • Los tradicionales de muchas ferias andaluzas, más conocidos como casetas, son callejeros y casi siempre están constituidos por edificaciones provisionales, que se desmontan al finalizar las ferias.
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