Chiringuito

Chiringuito de playa en Formentera

Un chiringuito es un pequeño establecimiento, de edificación más o menos provisional, cuyo fin es establecer un negocio, generalmente dedicado al sector servicios, y particularmente a la venta de alimentos y bebidas.En México se le conoce con el apodo de "changarrito". En Uruguay se lo conoce como "parador" o "carrito".

Según la revista Historia de Iberia vieja el primer chiringuito podría haberse abierto en el paseo marítimo de Sitges en 1913. Dice: "El término "chiringuito" procede de la forma que tenían los cubanos de pedir un café ("chiringo" o "chiringuito"). El dueño del merendero, el capitán Calafell, lo bautizó así por sus vínculos con los indianos".[2]

Variantes

  • Los localizados en playas y demás zonas turísticas, que suelen tener actividad estacional, pero pueden ser construcciones fijas. Usualmente, la actividad del chiringuito de zona de playa y turística en general se ve reducida a la temporada vacacional alta, consiguiendo grandes beneficios en un corto espacio de tiempo. Tales beneficios suelen corresponder a unos elevados precios de venta. Estos precios, mayores en comparación a otros establecimientos, quedan justificados por la idónea localización del chiringuito.
  • Los tradicionales de muchas ferias andaluzas, más conocidos como casetas, son callejeros y casi siempre están constituidos por edificaciones provisionales, que se desmontan al finalizar las ferias.
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