Cerdo negro canario

Pix.gifCerdo Negro Canario
Cerdo negro canario.jpg
Nomenclatura binominalSus scrofa domestica
Región de origenCanarias
Características
Tipoporcino
Peso130-160 kg.
PelajeNegro con cerdas largas
Orejaslargas
Otros datos
Utilizacióncárnica
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El cerdo o cochino negro canario es una raza porcina española autóctona de Canarias.

Origen

El cerdo está presente en las islas Canarias desde la llegada de los guanches. Los restos más antiguos que se han encontrado provienen de La Palma, pero están presentes en la mayor parte de los yacimientos arqueológicos con material datado en menos de 2.500 años. Esta raza porcina prehispánica tenía probablemente un origen norteafricano, y los guanches obtenían de ellos carne, manteca para conservas, pieles con las que vestir y huesos para fabricar herramientas y adornos. La raza actual se creó gracias al aporte que recibió esta población inicial de razas británicas y de la Península Ibérica tras la conquista de Canarias.

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