Carica papaya

Symbol question.svg
 
Lechosa
Carica papaya - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-029.jpg
Carica papaya en Köhler's Medicinal Plants, 1887-1897
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Brassicales
Familia: Caricaceae
Género: Carica
Especie: Carica papaya
L.
[ editar datos en Wikidata]

Carica papaya, es una especie de planta de la familia de las caricáceas. Su fruto se conoce comúnmente como papaya o papayón, papayo en Canarias, mamón, melón papaya, lechosa, melón de árbol o fruta bomba.

Descripción

Corte transversal del fruto (nótense los carpelos).

Carica papaya pertenece a la división Magnoliophyta o también denominada angiospermas, es decir, plantas con semillas protegidas por el fruto. Las angiospermas se subdividen en dos grupos: clase Magnoliopsida (plantas dicotiledóneas) y clase Liliopsida (monocotiledóneas). La planta de la papaya pertenece a la clase Magnoliopsida, cuyos caracteres diferenciales son los siguientes:

  • 2 cotiledones (a veces 1, 3 o 4)
  • Hojas no paralelinervias, en general pecioladas (provistas del rabillo que une la lámina de la hoja - limbo - a la base foliar o al tallo, es decir, peciolo)
  • Haces vasculares generalmente formando un anillo que encierra una médula (eustela)
  • Cámbium intrafascicular presente
  • Flores pentámeras o tetrámeras, raramente dímeras o trímeras
  • Polen triaperturado o formas derivadas, excepto en los grupos más primitivos
  • Raíz primaria (derivada de la radícula del embrión) persistente

La planta posee un tronco sin ramas (por lo general, sólo ramifica si su tronco es herido), de una altura entre 1,8 y 2,5 m, coronado por follaje en forma circular y provisto de largos pecíolos. El mismo conserva aún en los especímenes maduros una textura suculenta y turgente, escasamente leñosa, y presenta numerosas cicatrices características, producto del crecimiento y caída consecutivas del follaje superior. La savia es de consistencia lechosa (de aquí su nombre de lechosa), y tóxica en estado natural para el ser humano, pudiendo producir irritaciones alérgicas con el contacto con la piel. Esta savia lechosa contiene una enzima muy útil, la papaína, empleada como ablandador de carnes: en las parrillas o barbacoas se emplea el jugo que fluye al cortar la corteza de la papaya verde para rociarlo sobre la carne a la cual deja sumamente tierna y jugosa.

Las hojas de tipo palmeadas poseen largos pedúnculos y lóbulos, midiendo las hojas hasta 24 cm de diámetro y los tallos alrededor de 61 cm. de largo. Alternas, aglomeradas en el ápice del tronco y ramas, de pecíolo largo; ampliamente patentes, de 25-75 cm de diámetro, lisas, más o menos profundamente palmeadas con venas medias robustas, irradiantes; la base es profundamente cordada con lóbulos sobrepuestos; hay de 7-11 lóbulos grandes, cada uno con la base ancha o un tanto constreñido y acuminado, ápice agudo, pinatinervado e irregularmente pinnatilobada. El haz es de color verde oscuro o verde amarillo, brillante, marcado en forma visible por las nervaduras hundidas de color blanco amarillento y las venas reticuladas; por debajo es de color verde amarillento pálido y opaco con nervaduras y venas prominentes y visibles; el pecíolo es redondeado de color verde amarillento, teñido con morado claro o violeta, fistular, frágil, de 25-100 cm de largo y 0,5-1.5 cm de grueso.

Flores del papayo.

Los arbustos de papayo tienen tres clases de pies diferentes; unos con flores femeninas, otros con flores hermafroditas y otros con flores masculinas. Las flores femeninas tienen un cáliz formado por una corona o estrella de cinco puntas muy pronunciada y fácil de distinguir. Encima de éste se encuentra el ovario, cubierto por los sépalos; éstos son cinco, de color blanco amarillo, y cuando muy tiernos, ligeramente tocados de violeta en la punta; no están soldados. Los estigmas son cinco, de color amarillo, y tienen forma de abanico. Los frutos de este pie son grandes y globosos. Las flores hermafroditas tienen los dos sexos y el árbol que las posee tiene a su vez tres clases de flores diferentes. Una llamada pentandria, parecida a la flor femenina, pero al separar los pétalos se aprecian cinco estambres y el ovario es lobulado. Los frutos de esta flor son globosos y lobulados. Otro tipo de flor es la llamada elongata y tiene diez estambres, colocados en dos tandas; la flor es alargada y de forma cilíndrica, al igual que el ovario, dando frutos alargados. El último tipo de flor es la intermedia o irregular, no es una flor bien constituida, formando frutos deformes.

Las flores masculinas crecen en largos pedúnculos de más de medio metro de longitud y en cuyos extremos se encuentran racimos constituidos por 15 - 20 florecillas. Las flores están formadas por un largo tubo constituido por los pétalos soldados, en cuyo interior se encuentran 10 estambres, colocados en dos tandas de a cinco cada una. La flor tiene un pequeño pistilo rudimentario y carece de estigmas. Estas flores no dan frutos, pero si lo hacen son alargados y de poca calidad. Los frutos y las flores se desarrollan en racimos justo debajo de la inserción de los tallos de las hojas palmeadas.

Los frutos poseen una textura suave y una forma oblonga, y pueden ser de color verde, amarillo, naranja o rosa. Pudiendo pesar hasta 9 kg, en la mayoría de los casos no suelen pesar más de 500 o 600 g, especialmente en una variedad de cultivo de plantas enanas, muy productivas y destinadas generalmente a la exportación, por su mayor duración después de la cosecha y antes de su consumo. La talla de los frutos disminuye en función de la edad de la planta. Baya ovoide-oblonga, piriforme o casi cilíndrica, grande, carnosa, jugosa, ranurada longitudinalmente en su parte superior, de color verde amarillento, amarillo o anaranjado amarillo cuando madura, de una celda, de color anaranjado o rojizo por dentro con numerosas semillas parietales y de 10 - 25 cm o más de largo y 7-15 cm o más de diámetro. Las semillas son de color negro, redondeadas u ovoides y encerradas en un arilo transparente, subácido; los cotiledones son ovoide-oblongos, aplanados y de color blanco.

No es planta exigente en cuanto a suelos, pudiendo desarrollarse en cualquier terreno abandonado o incluso en alguna maceta grande. Es una de las plantas más productivas con relación a su tamaño ya que siempre tiene flores y frutos al mismo tiempo. El desarrollo de los frutos produce la caída de las hojas inferiores, por lo que quedan siempre al descubierto por debajo de las hojas.

Other Languages
Afrikaans: Papaja
አማርኛ: ፓፓያ
العربية: ببايا
অসমীয়া: অমিতা
asturianu: Carica papaya
azərbaycanca: Qovunağacı
Bikol Central: Tapayas
беларуская: Дыннае дрэва
беларуская (тарашкевіца)‎: Папая
български: Папая
Bahasa Banjar: Kostéla
বাংলা: পেঁপে
བོད་ཡིག: སེ་ཡབ།
bosanski: Papaja
català: Papaier
Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄: Mŭk-guă
Cebuano: Papaya
Chamoru: Papaya
čeština: Papája obecná
dansk: Melontræ
Deutsch: Papaya
Ελληνικά: Παπάγια
English: Papaya
Esperanto: Papajo
euskara: Papaia
فارسی: پاپایا
suomi: Papaija
Na Vosa Vakaviti: Weleti
français: Papayer
galego: Papaia
ગુજરાતી: પપૈયાં
客家語/Hak-kâ-ngî: Muk-kôa
עברית: פפאיה
हिन्दी: पपीता
hrvatski: Papaja
hornjoserbsce: Wšědny papajowc
Kreyòl ayisyen: Papay
magyar: Papaja
Հայերեն: Պապայա
Bahasa Indonesia: Pepaya
Ido: Papayo
íslenska: Sólaldin
italiano: Carica papaya
日本語: パパイア
la .lojban.: rutrpaupau
Basa Jawa: Katès
ქართული: ნესვის ხე
Kongo: Dilolo
қазақша: Папайя
한국어: 파파야
Перем Коми: Папайя
коми: Папайя
лакку: Папайя
Luganda: Eppaapaali
lingála: Payipayi
latviešu: Papaija
Basa Banyumasan: Katès
Baso Minangkabau: Kaliki
മലയാളം: പപ്പായ
मराठी: पपई
кырык мары: Папайя
Bahasa Melayu: Betik
မြန်မာဘာသာ: သင်္ဘောပင်
Nāhuatl: Ochonetli
नेपाली: मेवा
Nederlands: Papaja
norsk bokmål: Papaya
occitan: Papaia
ਪੰਜਾਬੀ: ਪਪੀਤਾ
Kapampangan: Kapaya
پنجابی: پپیتا
português: Mamão
Runa Simi: Papaya
română: Papaya
русский: Папайя
Kinyarwanda: Ipapaya
संस्कृतम्: मधुकर्कटीफलम्
Scots: Papaya
سنڌي: پپيتو
srpskohrvatski / српскохрватски: Papaja
Simple English: Papaya
slovenčina: Papája melónová
slovenščina: Papaja
Soomaaliga: Babaay
српски / srpski: Papaja
Basa Sunda: Gedang
svenska: Papaya
Kiswahili: Mpapai
தமிழ்: பப்பாளி
తెలుగు: బొప్పాయి
Tagalog: Papaya
lea faka-Tonga: Lesi
Türkçe: Papaya
удмурт: Папайя
ئۇيغۇرچە / Uyghurche: كۇلى بېھىسى
українська: Папая
اردو: پپیتا
Tiếng Việt: Đu đủ
Winaray: Kapaya
中文: 番木瓜
Bân-lâm-gú: Bo̍k-koe
粵語: 木瓜