Capsicum pubescens

Symbol question.svg
 
Capsicum pubescens
Capsicum pubescens fruit.jpg
Frutos de Capsicum pubescens
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Subfamilia: Solanoideae
Tribu: Capsiceae
Género: Capsicum
Distribución
Mapa de los países productores de C. pubescens
Mapa de los países productores de C. pubescens
[ editar datos en Wikidata]
Vista general en fructificación
Flor
Frutos maduros cortados, evidenciando la placentación axial con simientes oscuras.

Capsicum pubescens, rocoto (en el Perú), locoto (en Bolivia y Argentina) —del quechua rukutu o del aimara luqutu—, pimiento (nombre utilizado para diferentes clases de Capsicum pubescens y Capsicum annuum en Argentina y España), chile de cera, chile manzano (en México), morrongo o perón es una especie de planta herbácea, incluido su fruto, del género Capsicum ( familia Solanaceae) utilizado como condimento picante en la cocina latinoamericana, especialmente la boliviana y peruana.

El color del fruto puede variar desde el rojo, verde naranjo o amarillo. Se comercializa en su estado natural en los mercados mexicanos, argentinos, chilenos, bolivianos y peruanos, como también en pasta y en polvo.

Es un fruto relativamente picante (la capsaicina es la sustancia que le otorga el picante): su rango en la escala Scoville se ubica entre 100.000 SHU a 200.000 SHU.

Origen

Su origen es americano, aunque aún existen discrepancias si su procedencia es sudamericana o centroamericana. Sin duda es en la zona Andina – Perú y Bolivia – donde existe una mayor cantidad de variedades, tanto silvestres como cultivadas, y cuenta con una abundante producción. Se han encontrado bayas secas del fruto tumbas del Perú con antigüedad de 2.000 años aprox.

Other Languages
العربية: فليفلة وبرية
français: Piment rocoto
日本語: ロコト
Nederlands: Capsicum pubescens
norsk bokmål: Rocotopepper
português: Capsicum pubescens
Runa Simi: Ruqutu
slovenčina: Capsicum pubescens
svenska: Rokotopeppar
українська: Рокото
Tiếng Việt: Capsicum pubescens