Capsicum annuum

Symbol question.svg
 
pimiento, chile, ají
Capsicum annuum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-027.jpg
Capsicum annuum en Köhler's Medicinal Plants, 1887.
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Subfamilia: Solanoideae
Tribu: Capsiceae
Género: Capsicum
Especie: Capsicum annuum
L., Sp.Pl, vol.1, p.188, 1753 [1]
[ editar datos en Wikidata]
Pimientos, crudos
Red capsicum and cross section.jpg
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 28 kcal 119 kJ
Carbohidratos 4.64 g
 • Azúcares 2.40 g
 • Fibra alimentaria 1.7 g
Grasas 0.17 g
Proteínas 0.86 g
Agua 93.89 g
Retinol (vit. A) 27 μg (3%)
Tiamina (vit. B1) 0.085 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2) 0.042 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.715 mg (5%)
Vitamina B6 0.334 mg (26%)
Vitamina C 119.8 mg (200%)
Vitamina E 0.55 mg (4%)
Vitamina K 11.0 μg (10%)
Calcio 10 mg (1%)
Hierro 0.34 mg (3%)
Magnesio 10 mg (3%)
Fósforo 20 mg (3%)
Potasio 175 mg (4%)
Sodio 3 mg (0%)
Zinc 0.13 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Pimientos, crudos en la base de datos de nutrientes de USDA.
[ editar datos en Wikidata]
Morrones rojo, amarillo y verde. En algunos países, estos tres pimientos de diferentes colores son vendidos de a tres y son conocidos como "morrones semáforo."
Flor.
Fruto maduro in situ.
Semillas.
Morrón en crecimiento.

Capsicum annuum,[1] pimiento, pimenton, chile, ají dulce o morrón, es la especie más conocida, extendida y cultivada del género Capsicum, de la familia Solanaceae. Todas las innumerables formas, tamaños, colores y sabores de sus frutos, descritos y nombrados en la cultura popular, corresponden en realidad a esta misma especie.

Esta especie es originaria de Mesoamérica, donde fue domesticada hace más de 6000 años, y donde se encuentran aún variedades silvestres, como la conocida popularmente allí con el nombre de chiltepín, chile soltero o chile loco. En la actualidad, China es el mayor productor de este fruto.

Nomenclatura

Al estar extendido por todos los países hispanohablantes y haber llegado en diferentes situaciones, momentos y lugares, las diferentes variedades y cultivares de Capsicum annum reciben nombres muy variados:

  • Argentina: morrón, pimiento;
  • Bolivia: pimentón;
  • Colombia: pimentón, ají morrón;
  • Costa Rica: chile dulce;
  • Chile: pimentón, pimiento, morrón;
  • Ecuador: pimiento.
  • España: morrón, pimiento, pimiento morrón, pimiento choricero;
  • El Salvador:chile dulce.
  • Guatemala: chile pimiento
  • Honduras: Chile Dulce
  • México: chile morrón, pimiento;
  • Nicaragua: chiltoma;
  • Paraguay: locote;
  • Puerto Rico: ajicito
  • República Dominicana: gustoso, cachucha;
  • Uruguay: morrón;
  • Venezuela: Las variedades de tamaño grande, se les llama Pimenton. A las variedades de tamaño pequeño, se les llama: Ají dulce, con diversos subvariedades: ají rosa (alargado ancho y grande), ají jobito (pequeño, redondeado, cáscara gruesa y color amarillo), margariteño (con un fuerte aroma y variados colores), Rosita, Llaneron, Pepon y otros. En ambos casos, tanto el Pimenton como el Aji dulce carecen de sabor picante, en cuyo caso se denomina, simplemente Aji.

La mayoría coinciden en nombrarlo morrón con la respectiva palabra para designar al género Capsicum de cada país siendo generalmente chile, pimiento o ají.

Seco y molido, normalmente rojo, también puede llamarse pimentón, paprika o ají de color.

Other Languages
Afrikaans: Paprika (plant)
aragonés: Capsicum annuum
العربية: فليفلة حولية
asturianu: Capsicum annuum
azərbaycanca: Saplaqlı istiot
башҡортса: Ҡыҙыл борос
Boarisch: Peperóni
беларуская: Перац агароднінны
български: Пипер (растение)
bosanski: Paprika
Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄: Huăng-ciĕu
corsu: Pivaronu
čeština: Paprika setá
Cymraeg: Pupryn melys
Esperanto: Capsicum annuum
فارسی: فلفل آنوم
français: Capsicum annuum
Nordfriisk: Paprika (slach)
客家語/Hak-kâ-ngî: Fân-chêu
עברית: פלפל (פרי)
italiano: Capsicum annuum
日本語: トウガラシ
Kurdî: Hîçhar
latviešu: Dārzeņpipars
Bahasa Melayu: Lada besar
Nederlands: Capsicum annuum
norsk bokmål: Paprika
português: Capsicum annuum
Runa Simi: Wata uchu
română: Ardei
armãneashti: Pipercâ
Kinyarwanda: Puwavuro
sardu: Piberone
slovenčina: Paprika ročná
slovenščina: Paprika
shqip: Speci
svenska: Spanskpeppar
тоҷикӣ: Қаламфур
Türkçe: Capsicum annuum
українська: Овочевий перець
oʻzbekcha/ўзбекча: Shirin qalampir
Tiếng Việt: Capsicum annuum
Vahcuengh: Lwgmanh
中文: 辣椒
粵語: 番椒