Campilobacteriosis

Campilobacteriosis
Clasificación y recursos externos
EspecialidadInfectología
CIE-1004.5
CIE-9008.43
DiseasesDB1914
MedlinePlus000224
MeSHD002169
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La campilobacteriosis es una enfermedad infecciosa producida por bacterias del género Campylobacter[1]​ y que generalmente es transmitida al ser humano mediante aves infectadas (zoonosis).

Campylobacter spp.

Campylobacter es en realidad un grupo de bacterias de configuración espiral que pueden causar enfermedad en los seres humanos y los animales. La mayor parte de la enfermedad en los seres humanos es ocasionada por la especie Campylobacter jejuni, pero 1% de los casos humanos de Campylobacter son ocasionados por otras especies.[3]

C. jejuni está bien adaptada al cuerpo de las aves y crece bien a la temperatura de sus cuerpos, que la transportan sin enfermar (portadores), sobre todo a las aves silvestres. La bacteria es frágil; no puede tolerar la deshidratación y puede destruirse mediante oxígeno, puesto que es microaerófila, crece sólo si existe menos oxígeno que la cantidad atmosférica en el entorno.[4]​ La congelación reduce el número de bacterias de Campylobacter que se hallan presentes en la carne cruda.